Dalam setiap perayaan besar di Indonesia, mulai dari peresmian rumah, ulang tahun, hingga peringatan hari kemerdekaan, kehadiran Nasi Tumpeng seolah menjadi elemen yang wajib ada. Namun, di balik kerucut kuning yang menjulang tinggi dan dikelilingi aneka lauk-pauk lezat, tersimpan filosofi mendalam yang mencerminkan hubungan antara manusia, alam, dan Sang Pencipta.
Tumpeng bukan sekadar cara menyajikan nasi; ia adalah doa yang mewujud dalam bentuk hidangan. Mari kita bedah makna di balik simbol-simbol yang ada pada sajian khas nusantara ini.
1. Bentuk Kerucut: Gunung yang Suci
Bentuk kerucut pada nasi tumpeng merepresentasikan gunung, tempat yang dalam tradisi masyarakat Indonesia kuno dianggap suci dan sebagai singgasana para dewa atau leluhur. Dalam konteks religius saat ini, bentuk ini melambangkan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa dan harapan agar hidup manusia semakin meningkat menuju kemuliaan dan keberkahan.
Posisi nasi yang menjulang ke atas mengingatkan kita bahwa segala sesuatu berasal dari Tuhan dan akan kembali kepada-Nya.
2. Warna Kuning: Kemuliaan dan Kesejahteraan
Warna kuning pada nasi tumpeng biasanya didapatkan dari kunyit. Secara simbolis, warna kuning melambangkan emas, yang berarti kekayaan, kemuliaan, dan kesejahteraan. Harapannya, orang yang mengadakan syukuran atau orang yang diberi tumpeng akan mendapatkan keberuntungan dan rezeki yang melimpah di masa depan.
3. Angka Keramat “Pitu” (Tujuh)
Pernahkah Anda memperhatikan bahwa secara tradisional, tumpeng disajikan dengan tujuh macam lauk-pauk? Dalam bahasa Jawa, angka tujuh disebut pitu, yang merupakan akronim dari pitulungan atau pertolongan.
Tujuh lauk ini melambangkan permohonan doa agar Sang Pencipta memberikan pertolongan dalam setiap langkah hidup manusia. Meskipun saat ini jumlah lauk seringkali disesuaikan dengan selera, esensi pitulungan tetap menjadi dasar utamanya.
4. Makna Simbolis Lauk-Pauk
Setiap komponen lauk yang ada di sekeliling tumpeng memiliki pesan moral tersendiri:
- Ayam Jago (Biasanya dimasak ingkung): Melambangkan penghindaran dari sifat-sifat buruk ayam jago seperti sombong dan selalu merasa benar sendiri.
- Ikan Lele atau Ikan Teri: Dahulu, ikan lele digunakan untuk melambangkan ketabahan karena mampu hidup di air yang keruh, sedangkan ikan teri melambangkan kebersamaan dan kerukunan karena selalu hidup bergerombol.
- Telur Rebus (Utuh dengan kulitnya): Ini adalah simbol bahwa segala sesuatu harus direncanakan secara matang (dikupas) sebelum bisa dinikmati hasilnya.
- Sayur Urap: Melambangkan kemampuan manusia untuk menafkahi keluarga dan masyarakat sekitar (urip atau hidup).
5. Tradisi Memotong Tumpeng
Banyak yang melakukan kesalahan dengan memotong bagian puncak tumpeng terlebih dahulu untuk diberikan kepada orang yang paling dihormati. Secara tradisional, puncak tumpeng justru tidak dipotong, melainkan dikeruk dari bagian bawah.
Mengapa demikian? Memotong puncak tumpeng dianggap memutus hubungan antara manusia dengan Tuhan. Sebaliknya, menyendok nasi dari bagian bawah hingga puncaknya perlahan turun melambangkan bahwa pemimpin harus mengayomi rakyatnya dan kemuliaan dicapai melalui proses dari bawah.
